Cuidado con los cítricos de Sudáfrica

La Asociación Valenciana de Consumidores y Usuarios (Avacu) y la Unió de Llauradors han dado a conocer un estudio sobre la importación de cítricos de Sudáfrica que determina que se han hallado en ellos más de 50 materias activas de productos fitosanitarios prohibidas en la Unión Europea.

Entre las que se han encontrado figura el ‘paraquat’, un herbicida que con las dosis adecuadas afecta al tracto gastrointestinal, riñón, corazón y otros órganos. También han descubierto ‘metil azinfos’, prohibido por la Agencia de Protección Ambiental desde 2004 y por la UE desde 2006, un insecticida “altamente tóxico” para los anfibios, peces, mamíferos, crustáceos y moluscos.

El uso de estos productos permite a los agricultores africanos, sin apenas controles de calidad, producir cítricos con menores costes de cultivo que a los agricultores europeos. Lo que supone “un claro agravio comparativo y discriminación para los agricultores valencianos, un perjuicio para los consumidores” y, al mismo tiempo, “un alto riesgo” para las personas encargadas de su aplicación y para el medio ambiente.

Fernando Moner (Presidente de AVACU), ha señalado que los resultados le ponen “en alerta” y le genera “muchísima preocupación por la propia seguridad alimentaria”. “Son productos alimenticios que ingerimos diariamente y que llevan una serie de componentes que si en Europa y en España están prohibidos, será por algo. No entendemos cómo se permite la entrada a productos que han sido tratados con esos componentes y que llevan parte de esos residuos en los mismos”.

La Unió de Llauradors trasladará el estudio a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), responsable de la revisión de sustancias activas utilizadas en productos fitosanitarios y de la evaluación del riesgo de los niveles máximos de residuos (LMR) de plaguicidas permitidos en productos de origen vegetal o animal comercializados en la UE. También presentarán los resultados a la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).

Tras el descubrimiento, exigen la “suspensión” del acuerdo “hasta que se restrinja el uso” de este tipo de productos sin los controles de calidad necesarios.

Las 10 empresas controlan el mercado mundial de alimentos

Aunque su nivel de actividad y sus cifras de negocio crecen a un ritmo imparable, el mercado mundial de alimentos cada vez está en menos manos. De hecho, el sector agroalimentario va camino de convertirse en un oligopolio controlado por apenas una docena de sociedades tal y como demuestran los procesos de concentración empresarial llevados a cabo en los últimos años. De las nueve mayores fusiones o absorciones industriales realizadas en el mundo desde el 2013, cinco correspondieron a firmas vinculadas a la producción o distribución de alimentos. Estas operaciones, transcontinentales y entre teóricos competidores, dieron lugar a gigantescas multinacionales cuya facturación anual conjunta supera los 180.000 millones de euros anuales.

Estas son las principales empresas y los productos que nos venden:

NESTLÉ (SUIZA). Desde leche a comida para mascotas. Con un volumen de negocio de casi 78.000 millones de euros en el 2017 -el beneficio sobrepasó los 6.000 millones en ese ejercicio-, la láctea helvética pasa por ser la primera empresa agroalimentaria a nivel mundial. Su actividad se ha diversificado durante los últimos años y, además de su importante presencia en el sector de los lácteos y derivados, también fabrica galletas, comida para mascotas y alimentos infantiles. Algunas de sus marcas más reconocibles son Nespresso, Bonka, Fitness, Maggi, Buitoni, Purina o Nesquik. PEPSICO (EE.UU.) La reina de los aperitivos. Además de por bebidas tan populares como Pepsi, Kas, 7up o Aquafina, la multinacional norteamericana es conocida en casi todo el planeta por ser la fabricante de aperitivos tan conocidos como Lays, Cheetos, Doritos o Ruffles. Su volumen de facturación durante el último ejercicio cerrado sobrepasó los 55.200 millones de euros.

UNILEVER (EE.UU.). Cuidado personal y helados. Se trata de una multinacional británico-holandesa que vende cerca de 400 marcas en más de 190 países con un volumen anual de facturación superior a los 51.000 millones de euros. Los más consumidos son Dove, Rexona, Axe, en el ámbito del cuidado personal; y Knorr, Hellmann’s, Flora, Lipton o Maizena en cuando a alimentación. Uno de sus productos más conocidos son los helados Frigo.

COCA-COLA (EE.UU.). Líder en refrescos. Es una de las marcas más reconocibles a nivel mundial. Su actividad va mucho más allá del tradicional refresco de cola. También vende Sprite, Fanta, Nordic Mist, Nestea, Powerade o Aquarius. En el 2017 su facturación fue de 50.000 millones de euros.

P&G (EE.UU.). El amo de la higiene personal. Aunque no se trata de una empresa que opera en el sector alimentario, Procter & Gamble es líder absoluto en el ámbito de la limpieza y la higiene personal. Raro es el carrito de la compra que no lleva productos suyos como Ambipur, Ariel, Fairy, Ausonia, Evax, Gillete, H&S, Dodot, Pantene o Don Limpio. Su facturación global en el 2017 superó los 55.000 millones de euros.

MARS (EE.UU.). Chocolates y comida para perros. Creada hace más de un siglo en Nueva Jersey, Mars pasa por ser uno de los mayores fabricantes de snacks y golosinas del mundo con un volumen de venats de 28.700 millones de euros. Suyas son referencias tan conocidas como Twix, M&Ms, Mars u Orbit y también otras líderes en el ámbito de la comida para mascotas como Royal Canin, Pedigree o Wiskas.

MONDELEZ (EE.UU.). El rey del picoteo. Oreo, Toblerone o Trident son algunas de las marcas de referencia de Mondelez, el mayor fabricante de snacks del mundo con presencia en 165 países. Cuentan con algunos productos líderes en sus respectivos segmentos como Halls, Milka, Philadelphia. También es propietaria de LU, que fabrica las conocidas galletas Príncipe. DANONE (FRANCIA). Mucho más que yogures. Aunque el 52% de sus ventas totales -24.200 millones en el 2017- proceden de los lácteos y derivados, también cuentan con una presencia significativa en el agua de consumo y en el sector de la nutrición infantil. De Danone son productos como Actimel, Activia, Danacol, Milupa, Aptamil, Font Vella o Lanjarón.

ASSOCIATED BRITISH FOODS (REINO UNIDO). La dueña de Primark. Menos conocida para los consumidores resulta todavía la británica Associated British Foods, dedicada mayormente a la producción de azúcar, levaduras de cerveza y otros ingredientes alimentarios para el sector de la panadería y la bollería. Una de sus filiales es la conocida marca de ropa y complementos Primark.

 KELLOGG’S (EE.UU.). El gigante de los desayunos. Líder absoluto a nivel mundial en la fabricación y venta de cereales -posee más de una treintena de referencias distintas- y galletas. También es propietario desde el 2012 de la marca de patatas fritas Pringles, adquirida a P&G por más de 2.500 millones de euros.

Fuente: https://www.lavozdegalicia.es/noticia/economia/2019/01/14/senores-carrito/0003_201901G14P21991.htm

Sanidad alerta de que este zumo puede ser perjudicial para la salud.

Se vende embotellado en un envase de plástico, amarillo, de forma redonda-ovalada  y de una altura aproximada de 7 centímetros. De ancho, la botella mide unos 5,5 centímetros, tiene tapa abatible de color verde y una etiqueta de papel. Contiene 200 mililitros de zumos de limón concentrado. Es de la marca Piacelli Citri Lemon y contiene sulfitos concentrados, a pesar de que el producto no lo declara por ninguna parte.

 Así, la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición, dependiente del Ministerio de Sanidad, emitió este fin de semana una alerta en la que previene sobre su consumo: «Se recomienda a aquellos consumidores alérgicos a los sulfitos que pudieran tener el producto anteriormente mencionado en sus hogares que se abstengan de consumirlo». «Se ha procedido a informar de estos hechos a las Autoridades competentes de las Comunidades Autónomas a través de la Red de Alerta Alimentaria nacional (SCIRI)», añade la nota.

El zumo concentrado ha sido fabricado en Italia y distribuido a establecimientos de España, Bélgica, Albania, Bulgaria, Brasil, Canadá, Suiza, República Checa, Alemania, Estonia, Francia, Reino Unido, Georgia, Guinea Ecuatorial, Hong Kong, Irlanda, Italia, Lituania, Luxemburgo, Letonia, Malta, Maldivas, Malasia, Países Bajos, Filipinas, Polonia, Rumanía, Surinam, Estados Unidos y Sudáfrica.

https://www.lavozdegalicia.es/noticia/sociedad/2019/01/09/sanidad-alerta-zumo-puede-perjudicial-salud/00031547046861670724886.htm?utm_source=facebook&utm_medium=referral&utm_campaign=fbgen

Auditorías e inspecciones, una moda que perdurará.

Dicen los clásicos que el único modo de mejorar es mediante el examen particular y diario. Si conocemos nuestros fallos podremos remediarlos e iniciar el camino de la excelencia.
La inspección procede del latín inspectio y hace referencia a la acción y efecto de inspeccionar examinar, investigar, revisar… auditar. Se trata de una exploración física que se realiza principalmente a través de la vista. Su objetivo es hallar características significativas para determinar cuáles son normales y distinguirlas de aquellas que se consideran anormales.
Por ejemplo, los poderes públicos intensifican su presión inspectora, en aras de una mayor protección de la salud pública, sobre todo tipo de establecimientos relacionados con la industria alimentaria, desde fábricas, envasadores, distribuidores o mayoristas hasta almacenes, pequeño comercio o la restauración. A mayor presión inspectora mayor número de infracciones y sanciones.
También el incremento del comercio internacional requiere una información sobre el cumplimiento de estándares de calidad exigibles en los nuevos mercados.
¿Merece la pena exponerse a una sanción o a quedar fuera del mercado global?…

No, y sobre todo cuando tienes a tu alcance una herramienta que te facilita enormemente el control de calidad exigido.

Con  podrás:

  • Disponer de una herramienta TIC para la realización de auditorías y/o inspecciones a partir de la lista de chequeo (chek list) que determines.
  • Trabajar con todas las plataformas (Windows, Linux, MacOS, Android, IOS…)
  • Obtener una APP gratuita para dispositivos móviles que te permite reducir tiempo de trabajo y costes materiales.
  • Generar informes en tiempo real con contenidos multimedia, estadísticas… que facilitan la toma de decisiones y la subsanación de deficiencias.
  • Tener a mano la información, ya sea obtenida por el personal propio o por el subcontratado.

Obtén más información en https://www.iauditoria.com/home y súbete al carro de la excelencia.

El fraude de la miel

A un panal de rica miel diez mil defraudadores se acercaron…

El sector apícola en la Unión Europea representa a más de 620.000 apicultores, ya sea como actividad profesional, como afición o para el propio consumo. Desde el punto de vista económico supone aproximadamente 14.200 millones de euros al año y desde el punto de vista ambiental que un 84 % de las especies vegetales y un 76 % de la producción de alimentos dependen de la polinización efectuada por las abejas domésticas y salvajes.

La Unión apenas produce el 60 % de la miel que consume. Los tres principales productores europeos de miel son Rumanía, España y Hungría, seguidos por Alemania, Italia y Grecia. El 40 % restante es de media 2,3 veces más barata que la miel producida dentro de la Unión; 200.000 toneladas de miel al año proveniente de China, Ucrania, Argentina y México que generan una grave desventaja competitiva para los apicultores europeos y, por añadidura, la miel importada a menudo no cumple con las normas que se exigen a los apicultores de la Unión.

Mientras los consumidores suelen creer que adquieren miel procedente de la Unión la realidad es que están comprando una mezcla con miel importada de terceros países, y que gran parte de esta miel importada está adulterada; desde 2002 se ha estancado o ha disminuido la cantidad de miel procedente de las principales regiones productoras del mundo debido a la mala salud de las abejas, pero en China la cantidad producida se ha duplicado (aproximadamente 450 000 toneladas al año desde 2012) y supera la producción de miel de la Unión, Argentina, México, los EE. UU. y Canadá juntos.

Según las asociaciones de apicultores y los profesionales del sector, gran parte de la miel importada de China podría estar adulterada con azúcar exógeno de caña o de maíz. Si a esto le añadimos que no todos los Estados miembros están en condiciones de efectuar análisis para detectar irregularidades en la miel importada en los puestos de control de las fronteras exteriores de la Unión… nos damos de bruces con que la miel es el tercer producto más adulterado en el mundo y que la adulteración causa graves daños a los apicultores europeos e implica importantes riesgos para la salud de los consumidores.

El Centro Común de Investigación (JRC, Joint Research Centre)  analizó muestras de miel de los Estados miembros y concluyó, entre otras cosas, que un 20 % las muestras tomadas en las fronteras exteriores y en las instalaciones de los importadores no cumplían los criterios de composición o los procedimientos de producción de la miel establecidos en la Directiva relativa a la miel (2001/110/CE) y que un 14 % de las muestras contenían azúcar añadido.

La importación de grandes cantidades de miel adulterada a bajo coste, provocó en los países de la Unión que más miel producen (Rumanía, España, Hungría, Bulgaria, Portugal, Francia, Italia, Grecia y Croacia) que los precios de adquisición de la miel a finales de 2016 hubiesen caído a la mitad de los precios de 2014, y que este problema sitúa a los apicultores europeos en una posición muy difícil y perjudicial.

Los consumidores, que cada vez están más informados, empiezan a desconfiar de los alimentos procedentes de determinados países, conocedores de que muchos grandes productores, como los Estados Unidos, Canadá, Argentina o México, aplican unos requisitos de etiquetado de la miel más estrictos que las normas simplificadas de la Unión, y ofrecen garantías mayores que esta en lo que respecta a facilitar a los consumidores la información necesaria.

Es necesario garantizar que la miel y otros productos apícolas importados cumplan plenamente con los estándares de calidad de la Unión, y luchar contra los productores de miel de terceros países que recurren a medios deshonestos, así como contra los envasadores y comerciantes de la Unión que mezclan deliberadamente con miel importada adulterada. Quizá el uso de una herramienta como  pueda ayudar a esta lucha, tan necesaria, contra el fraude.

Tampoco estaría de más conseguir el etiquetado preciso y obligatorio de la miel y los productos apícolas sustituyendo la mención “mezcla de mieles procedentes de la UE y no procedentes de la UE” por una indicación precisa del país o países de origen de las mieles empleadas en el producto final, y que estos se enumeren en el orden del porcentaje correspondiente a cada uno de ellos.

La primera empresa alimentaria que obtiene la ISO 45001:2018

Juver Alimentación se ha convertido en la primera empresa del sector, en España, que obtiene la certificación de la norma ISO 45001:2018 de Sistemas de Gestión de Seguridad y Salud Laboral, bajo la acreditación UKAS (United Kingdom Accreditation Service) de Intertek.

La norma evalúa la seguridad y la salud de los trabajadores en entornos industriales, toda la actualidad de la nueva norma se puede seguir por medio de la web oficial de ISO.

Este nuevo estándar permite a las organizaciones —independientemente de su tamaño, tipo o actividad— la prevención de daños y el deterioro de la salud.

La certificación posiciona a Juver Alimentación S.L. como una empresa pionera en salud y seguridad en el trabajo y muestra su compromiso en la promoción de un entorno laboral saludable, cuyo objetivo es el bienestar de las personas que trabajan en sus instalaciones.             

Resumen de las principales novedades de la ISO 45001:2015:

• Reforzar el papel de Alta Dirección en el Liderazgo del Sistema de Gestión de Seguridad
y Salud en el Trabajo.
• Pone mucho más énfasis en el contexto de la empresa en la que trabaja la empresa y en la gestión
de los riesgos.
• No limitarse al efecto negativo de la incertidumbre y aprovechar las diferentes circunstancias que puedan conducir la mejorara.
• Demostrar el cumplimiento de los requisitos legales, además del desarrollo de
todos los indicadores de la mejora continua, como establece el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo.
• Enfatizar la participación de los altos cargos y trabajadores en todos los niveles de la
empresa.
• Es compatible con otras normas ISO, con lo que ahora podrán integrarse al 100 % con ISO
9001:2015 e ISO 14001:2015, conformando así el trío de normas ISO más certificadas del mundo.

Desde  queremos recomendarte nuestra herramienta para facilitar el cumplimiento normativo, además   permite seguir en tiempo real la conducción de las inspecciones y auditorías dónde quiera que se estén realizando.

Finalizadas las inspecciones/auditorías podrás obtener tus informes de manera inmediata. Informes de auditoría, plan de acciones correctoras, informe de tendencia, estadísticas avanzadas y mucho más.

Algunas ventajas de iAuditoría

es una herramienta TIC que permite la realización de auditorías e inspecciones a partir de un check list predeterminado.

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Gracias al “criterio de evaluación” de nuestra solución se reducen las diferencias de interpretación de los requisitos de inspección/auditoría.

La posibilidad de incorporar comentarios acompañados de imágenes ofrece garantía en el proceso de inspección (más vale una imagen que mil palabras).

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Cuatro de cada diez locales de hostelería incumplen condiciones de higiene

“Además de las inspecciones ordinarias que la Consellería de Sanidade realiza habitualmente en los establecimientos de restauración, periódicamente se llevan a cabo campañas especiales, que suelen coincidir con las épocas de mayor afluencia de turismo. La última se desarrolló en abril, y en ella se implicaron todos los efectivos veterinarios de salud pública -son los que realizan este trabajo- de forma individual o en equipos de dos.

Fueron doce días en los que visitaron casi 1.400 establecimientos, la mayoría locales abiertos al público en general, pero también negocios de restauración social, como comedores de hospitales, residencias de la tercera edad o centros educativos. De las 1.391 inspecciones realizadas se detectaron incumplimientos en 600 centros, en torno al 43 % del total. Y el principal motivo fueron las condiciones generales de higiene, ya que en más del 40 % se notificaron este tipo de incumplimientos. También falla en la restauración gallega la información al consumidor, ya que el 43 % de los establecimientos presentaban algún problema en este sentido. Las siguientes infracciones más comunes fueron la rastreabilidad -la información sobre la procedencia y el origen de los productos-, que afectó al 15 % de los centros inspeccionados; mientras que en un 11 % se detectaron envases rellenables de aceite o licores, una práctica prohibida desde hace cuatro años.

La lupa en moluscos y quesos

Esta campaña especial que se desarrolló en abril puso el foco en dos objetivos: verificar que los establecimientos estaban incluidos y habían actualizado sus datos en el Rexistro Galego Sanitario de Empresas e Establecementos Alimentarios, tal y como establece el decreto 204/2012, y comprobar que los locales de restauración cumplen una serie de requisitos. En concreto se vigiló la trazabilidad de las materias, es decir, que estén los proveedores registrados, sobre todo en lo que se refiere a moluscos y quesos; la no utilización de envases rellenables para el aceite y el aguardiente, así como el correcto etiquetado de otras bebidas alcohólicas; que la información facilitada al consumidor sea adecuada, haciendo hincapié en todo lo referido a los alérgenos; y finalmente se vigilaron las condiciones generales de higiene y la evaluación del riesgo de cada establecimiento.

¿Y qué ocurre cuando los inspectores detectan algún incumplimiento? Los pasos son diferentes según el tipo de infracción. En las 1.391 inspecciones realizadas se notificaron 695 requerimientos de subsanación. Son más que centros con incumplimientos porque un mismo local puede cometer varias infracciones. La mayoría, 362, se concentraron en establecimientos de la provincia de Pontevedra.

Los propios inspectores dan un tiempo a los responsables de los locales para que subsanen los errores en función de la urgencia y la gravedad de los mismos. Además, se llevaron a cabo durante estas visitas 76 inmovilizaciones de producto, casi todas en Pontevedra (54; otras 20 en A Coruña y dos en Lugo), al tratarse de alimentos que no cumplían con las condiciones establecidas; e incluso se suspendieron cautelarmente 17 establecimientos por la gravedad de sus incumplimientos.

Al menos veinte expedientes

El último paso es abrir un expediente sancionador, algo que solo ocurrió con 20 locales. Pero, tal y como indican desde Saúde Pública, esta cifra de 20 expedientes puede crecer, porque los inspectores tienen meses para abrir estos procesos y no tienen por qué hacerlo al instante. Sí se abre inmediatamente cuando se ha suspendido de forma cautelar el local afectado.

En cuanto a las multas, si las infracciones son calificadas como leves pueden llegar a los 3.000 euros; a 15.000 en el caso de las graves; y por encima de esa cantidad si están catalogadas como muy graves. Si el propietario reconoce la deficiencia y realiza un pago en un plazo establecido, esta multa puede reducirse un 40 %. Las visitas se hacen tanto en establecimientos de restauración sin comedor, por ejemplo bares o cafeterías, como en los que sí lo tienen. El 44 % se realizaron en locales del primer tipo; otro 45 % en centros con comedor; y el 11 % restante en establecimientos de restauración social como los de los hospitales, residencias o colegios.´´

 

La leche y sus derivados deberán indicar en la etiqueta el lugar de origen

“Han tenido que transcurrir tres años para que uno de los grandes pilares del acuerdo lácteo, firmado en septiembre del 2015 para atajar una grave crisis del sector vea por fin la luz. Salvo sorpresas, el Gobierno central aprobará esta semana el decreto que obliga a etiquetar el origen de los productos lácteos. En un país en el que se producen 7 millones de toneladas anuales y se consumen 9,2, esta era una de las grandes demandas de los ganaderos: que los consumidores valorizasen el producto propio en el lineal de venta, que las grandes industrias importasen menos y que, en definitiva, todo esto repercutiera en el primer eslabón de la cadena de valor, de forma que mejorasen los precios en origen.

Para Galicia, primera productora de leche del Estado y con cotizaciones en el campo entre dos y tres céntimos por litro inferiores a las del resto de las comunidades, el decreto es de suma importancia. «Durante años ha estado entrando leche de Francia y Portugal a bajo precio, y se ha envasado aquí, sin que el consumidor conociese qué estaba comprando, como si fuera gallega», precisa Javier Iglesias, portavoz de ganadería de UU.AA.´´

https://www.lavozdegalicia.es/noticia/economia/2018/09/18/leche-derivados-deberan-fin-indicar-etiqueta-lugar-origen/0003_201809G18P30991.htm